Sander Spruijt ontwikkelde zijn passie voor koken op de boerderij van zijn grootouders, waar hij leerde waar producten vandaan komen. Na zijn bbl-opleiding begon hij bij De Burgemeester en werkte later bij topzaken zoals Kasteel Heemstede, De Nederlanden en Ciel Bleu. In 2013 werd hij chef bij De Burgemeester, samen met zijn vrouw Anne als gastvrouw. Sinds 2016 zijn ze eigenaar. Waar hij sinds 2013 een Michelin ster kookt. Eind 2024 behaalde hij zijn SVH Meestertitel. Sander zet zich in voor het opleiden van jonge koks en wil hen meer bewust maken van productkennis en het belang van goed proeven.